Zeta電位(ZetaPotential，ζ-電位)是指剪切面(ShearPlane)的電位，是表征膠體分散系穩(wěn)定性的重要指標(biāo)。大部份分散在溶劑中的顆粒主要都是由表面基團(tuán)的電離或帶電粒子的吸附而獲得表面電荷，此電荷在溶劑中會吸引周圍的異號電荷，在兩相交界處形成雙電層即所說的雙電層模型-Stern雙電層。
Stern雙電層模型將雙電層分為兩部分-Stern層和擴(kuò)散層。Stern層為吸附在顆粒表面的一層電荷組成的一個緊密層，由顆粒表面到Stern層平面的電位呈現(xiàn)下降的趨勢，降到緊密層時的電位稱為Stern電位。Stern層外異號離子成擴(kuò)散狀態(tài)分布，稱為擴(kuò)散層。當(dāng)施加外界電場時，顆粒做電泳運動，緊密層(Stern層)結(jié)合一定的內(nèi)部擴(kuò)散層與分散介質(zhì)發(fā)生相對移動時的界面稱為滑動面。顆粒表面電位降到滑動面時的電位稱為Zeta電位，它是連續(xù)相與附著在分散粒子上的流體穩(wěn)定層之間的電勢差。
目前測量Zeta電位的方法主要有電泳法、電聲法、流動電位法以及超聲波法，其中以電泳法應(yīng)用*。電泳法的原理是在外加電場的作用下，分散液中的帶電顆粒將向相反電荷的電極移動，其移動速度與電位的大小成正比，通過測量顆粒在特定電場中的電泳速度，可以得到電位。電聲法不是采用光學(xué)方法，而是采用聲波信號，因此設(shè)備有聲波的優(yōu)勢。穿透力強(qiáng)，可以進(jìn)行原液測試。原液測試樣品的電位時和稀釋后測試結(jié)果會不一樣，因為原液時顆粒的雙電層被壓縮。
